生卒年月不詳,俗名雪伢子,相傳中源垴上人。明正德年間農民起義首領。
胡雪二家境貧寒,為人正直,公道,愛打抱不平,為鄉人所欽佩。
正德五年(1510年)前后,靖安、高安、奉新一帶大旱,糧食欠收,加上官僚豪紳兼并土地,隱瞞田某和丁口,把田糧賦稅和徭役轉嫁到農民身上,導致自耕農紛紛破產,外逃謀生,農村階級矛盾日趨激化。這時江西境內農民起義蜂起,胡雪二順應民心,與高安的陳福一、羅長一聚眾于高安華林為寨,初時幾百人,后陸續發展到萬余人,先后攻下瑞州(高安)、奉新、建昌(永修)等州縣城。義軍所到之處,破獄釋囚,開倉濟貧,向富戶索款,深得廣大農民擁護。
正德六年。起義軍立奉新縣越王嶺,靖安縣瑪瑙崖為分寨。胡雪二在距靖安縣城20公里的瑪瑙崖率眾千余人,屯糧練兵,鏟富濟貧,曾一度攻占靖安縣城。
?正德八年,堅持三年之久的義軍戰敗,胡雪二被俘身亡。現靖安民間仍流傳著許多雪伢子的傳說故事。


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