國家衛(wèi)生健康委會(huì)同國家市場監(jiān)督管理總局3月27日發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單,這些標(biāo)準(zhǔn)主要聚焦民生關(guān)切和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,標(biāo)準(zhǔn)之間相互銜接,協(xié)同管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。內(nèi)容梳理如下↓
不允許再使用“不添加”“零添加”等用語

致敏物質(zhì)需強(qiáng)制標(biāo)示
當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅(jiān)果八大類食品及其制品作為食品配料時(shí),需要在配料表中以加粗、下劃線等強(qiáng)調(diào)方式,或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語,提示食品中含有的致敏物質(zhì)。對(duì)于有食物過敏史的人群,需要特別關(guān)注食品標(biāo)簽上致敏物質(zhì)的提示信息。
嬰幼兒需求得到特別關(guān)注
此外,新修訂的嬰幼兒谷類輔助食品標(biāo)準(zhǔn)、嬰幼兒罐裝輔助食品標(biāo)準(zhǔn),也針對(duì)嬰幼兒群體的特殊要求,在擴(kuò)大產(chǎn)品品類、營養(yǎng)成分指標(biāo)、添加糖供能比等方面做了補(bǔ)充和修訂。

食品標(biāo)簽將“可聽”“可播”
數(shù)字標(biāo)簽相較傳統(tǒng)食品標(biāo)簽沒有標(biāo)示版面的限制,消費(fèi)者可以通過頁面放大、語音識(shí)讀、視頻講解多種功能了解食品信息,從而滿足不同消費(fèi)者閱讀食品標(biāo)簽的需求,大大提升了消費(fèi)者獲取食品信息的體驗(yàn)感與便利性,解決部分消費(fèi)者閱讀信息時(shí)因字體小而“看不清”“找不到”等問題。
減少鹽油糖可看營養(yǎng)標(biāo)簽
在營養(yǎng)素種類里面,根據(jù)最新修訂的標(biāo)準(zhǔn),必須標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪(酸)、碳水化合物、糖、鈉,其余的營養(yǎng)素如維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)是企業(yè)自愿標(biāo)識(shí)。
為落實(shí)減鹽、減油、減糖“三減”健康生活方式,本次修訂在原來基礎(chǔ)上,進(jìn)一步增加對(duì)飽和脂肪(酸)和糖的要求,同時(shí)增加標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”。

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